白兰地（Brandy）

　　最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。

　　白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。也以其他水果原料酿成白兰地，比如苹果樱桃什么的。

　　白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上很多国家生产白兰地，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美。所以我们经常听到的干邑，指的就是那个地方出产的白兰地。

　　还有一个大家熟悉的名字，XO，它指的是白兰地酒的级别。白兰地分为四个等级，特级（X.O）、优级（V.S.O.P）、一级（V.O）和二级（三星和V.S）

　　白兰地我喝的不多，主要原因是好的太贵了……不过虽然我喝的是很入门级的酒，也能感受到那种高雅柔和的感觉。百度百科上说：“白兰地是一种高雅、庄重的美酒，人们在高兴的时候，享受一杯白兰地，会使你情趣倍增。”